malzemeler
1 çay bardağı yoğurt
7 su bardağı su
7 su bardağı un
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yumurta
100 gr kıyma
2 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı margarin
1 kaşık sıvı yağ
3 çorba kaşığı limon suyu
Tuz ,karabiber
yapılışı
Yarım bardak una bir kahve kaşığı tuz,yumurta ve aldığı
kadar su katılarak bir hamur yapılır.Üzerine ıslak bez koyup biraz
dinlendirilir.Hamur merdane ile ince bir şekilde açılır.Dikiş yüksüğü ile küçük
yuvarlaklar kesilir.Diğer tarafta kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğurulur ve
fındıktan büyük köfteler yapılır.Yağda kızartılır.Salça, tuz ve haşlanmış
nohutlar çorba suyuna eklenir.Su kaynamaya başlayınca hamur parçaları atılıp 10
dakika pişirilir.Bir tavada margarin eritilip nane ve salça kavrulup, kaynayan çorbaya
ilave edilerek servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder